助力闽菜做强！厦门118家餐饮企业获专项资金

昨日，厦门市商务局2024年度商贸(shāngmào)流通与生活服务业专项资金（生活服务业方向）做大做强闽菜项目完成公示，厦门舒友海鲜餐饮有限公司等118家(jiā)餐饮企业(cānyǐnqǐyè)顺利通过获专项资金扶持，涵盖餐饮管理、食品科技(shípǐnkējì)、供应链等多元领域。

　　作为全国零售业创新提升试点城市，厦门将闽菜发展纳入国际(guójì)消费中心城市建设核心版图。2024年《厦门市(xiàménshì)加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》出台，聚焦闽菜专题，围绕加强(jiāqiáng)宣传推介、传承创新闽菜、建强平台载体、拓展餐饮(cānyǐn)市场、做(zuò)优做强名小吃、培育发展预制菜、推动餐饮数字化、汇聚(huìjù)闽菜人才、完善标准体系、推进融合发展、创新金融服务、优化营商环境等12个方面，我市打出(dǎchū)政策“组合拳”。

　　在文化(wénhuà)赋能层面，厦门走出一条“传统活化+场景创新”之路——深挖本地地理、人文及海丝、非遗等元素(yuánsù)，打造特色“主题文化宴(yàn)”，鼓励闽菜馆推出“一店一菜单(càidān)”，深入打造和推广“一区一桌菜”。

　　在(zài)品牌(pǐnpái)建设方面，厦门多举措推动闽菜品牌向“国际星钻”梯队迈进：积极推动闽菜餐厅(cāntīng)参与“中华老字号”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌评选，助力闽菜品牌扎根厦门、走向全国。

　　随着政策支持和市场需求的增长，闽菜在厦门(xiàmén)乃至全国的版图不断扩大。不少起源于厦门的闽菜品牌带(dài)着闽系菜谱向全国市场进军。

（厦门日报记者(jìzhě) 沈彦彦）